近日，由四川省食用菌研究所研發的褐色金針菇在位于四川大邑縣的駱峰菌業工廠化生產基地試種成功，不僅外觀獨特，還比傳統金針菇脆嫩，吃起來不容易塞牙，未來將進入市民餐桌。

走進食用菌工廠化培育車間，出菇架上整齊排列的菌包上，一根根金針菇伸出頭來，菌柄是白色，菌蓋卻是深褐色，如同巧克力般。

國家食用菌產業技術體系金針菇品種改良崗位科學家、四川省食用菌研究所研究員何曉蘭介紹，褐色金針菇菌蓋比一般的金針菇稍大，很容易開傘，菌柄也比其他金針菇略粗且更短。

據悉，這是四川省食用菌研究所選育的全省首個褐色金針菇新菌株“川金60”，專家團隊從黃色金針菇中發現了變異菌株，經過一系列選育過程，獲得了遺傳性狀穩定的新菌株。隨著消費升級，市場對差異化、高品質菌菇的需求激增，預計該品種市場接受度會比較高。

據了解，今年10月底，“川金60”通過四川省非主要農作物品種認定委員會田間技術鑒定，專家組評價其突破了現有栽培品種菌蓋為白色或淺黃色的表型局限，同時打破當前金針菇品種同質化局面。目前，專家團隊還在與企業一同對該品種進行優化提升。

（來源：成都日報錦觀新聞）